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同时玉米糁的做法比较多样，对于传统的北方人来说，小麦胚芽销售，可以直接加水像做稀饭般烹饪，其效果与稀饭及其相似，小麦胚芽报价，无论是色泽还是状态，不过口感就是大相径庭了。相对来讲比较适合老人来吃，尤其是久居北方农村的老人更有一种对其割舍不掉的情感。吃稠糁子是个体行为，一家人不一定要围桌而坐，每人一碗糁子一碗菜，小麦胚芽生产，大家一口菜一口糁子就着吃。老人盘腿坐在火炕上吃，男主人坐在矮凳上吃，孩子坐在门槛上吃，还有人将菜高累在糁子上面，端着一个大老碗蹲在自家大门口的矮石上吃，有人在村道上边走边吃，有人边谝闲传边吃，糁子都糊不住他的嘴……如庙里的十八罗汉一样形态各异，吃相风情万种！

玉米面要买“全”的。玉米面可以用来做玉米糊、窝头、煎饼、玉米面条等，可分为脱胚玉米粉和全玉米粉。从营养价值的角度讲，脱胚玉米面损失了较多的膳食纤维、维生素E和不饱和脂肪酸，而全玉米面基本保留了玉米的全部营养。因此在购买玉米面时，小麦胚芽，要注意标签，尽量购买全玉米面。市面上还有一些速溶玉米面，消费者在选购时要注意查看配料表，看是否添加了糊精、增稠剂、香精、色素等配料，如果配料过多，意味着玉米的比例相应较低，而添加剂的成分较高。